De overgrootvader van Alfred was actief in een familie stokerij in Lochristi. tot aan WOI was de stokerij actief, jammer genoeg werd al het koper opgeeist door de bezetter… Het enige wat nog overbleef, was de alcoholmeter van 1897….Alfred en Hilde besloten om dit nieuw leven in te blazen en ook een meerwaarde te bieden aan de overproductie van fruit en andere grondstoffen via distillatie. Een combinatie van oude en nieuwe technieken!